1、雞翅處理

　　將買好的雞翅清洗干凈，在雞翅的正反兩面都用刀劃兩刀，這樣更容易讓雞翅入味。將處理好的雞翅冷水下鍋，在鍋中放入適量料酒和蔥姜，蔥姜放一點(diǎn)點(diǎn)就行，這樣可以去除肉的腥味。煮兩分鐘，待雞翅變白以后就可以撈出備用。

　　2、開始制作

　　將炒鍋中加入適量食用油，放入姜片，花椒，大料，香葉和兩個(gè)干辣椒爆香，然后放入焯好的雞翅，不停翻炒，一直到雞翅上色。

　　3、加入可樂

　　看到雞翅表面開始變得焦黃，就可以下入可樂，在加入可樂以后可以適當(dāng)加入一些生抽，這樣燉出來的顏色也會(huì)更加漂亮。

　　用中火燒開后轉(zhuǎn)小火，再燉煮15分鐘左右。當(dāng)看到鍋中的湯汁變少，就可以開中火收汁，待湯汁濃稠以后撒上適量檸檬汁和一些檸檬碎就可以出鍋啦。