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2019-02-23
食堂承包做不起來(lái)，你可能沒(méi)有掌握這四點(diǎn)經(jīng)營(yíng)
俗話說(shuō)得好：生意做遍，不如做食堂承包。餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度隨著其發(fā)展變得日趨激烈。開(kāi)餐飲并不是選址+廚師那么簡(jiǎn)單。即使開(kāi)一家小餐館，都有很多環(huán)節(jié)和瑣碎的事情。 餐飲無(wú)···...
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2019-02-14
食堂管理需要注意哪些事情？
食堂的廚師需要持證上崗，工作人員都需要持有健康證明。食品蔬菜的清洗需要有專(zhuān)人監(jiān)督，食品加工的過(guò)程中，還需要將熟食與雜物及原料分開(kāi)存放。...
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2019-01-31
不能和西紅柿搭配的食物！
眾所周知，西紅柿的吃法多樣，炒著吃、做湯、生吃還能涼拌。涼拌西紅柿可以說(shuō)是很可口的一道配菜，其做法非常簡(jiǎn)單，但卻有人在吃了這道菜后出現(xiàn)腹瀉、腹痛的癥狀，究竟是怎···...
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2019-01-29
食用胡蘿卜需要注意哪些？
1、不宜生食。胡蘿卜中所含的β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，生食僅能吸收10%，所以胡蘿卜最好用油炒或與肉同燉，才更有利于其營(yíng)養(yǎng)素的溶解吸收和利用。...
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2019-01-25
冬天燥熱吃什么能降火?
一、蔬菜 苦瓜：苦味食物的代表之一，其具有清熱解毒，去內(nèi)火的作用。秋冬季氣候干燥適當(dāng)多吃點(diǎn)苦瓜有利于降火氣。...
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2019-01-24
怎么煎豆腐不粘鍋？
選擇質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的豆腐。市面上的豆腐有很多，招其質(zhì)地分為硬和嫩的，一般做麻婆豆腐時(shí)用嫩豆腐，煎豆腐時(shí)就要用硬一點(diǎn)的，這樣豆腐在烹飪過(guò)程中就不易散掉。...
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2019-01-22
吃小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？
1、含有維生素C、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。...
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